Сезон новогодних продаж по праву считается самой горячей порой в розничной торговле. Это две чудесные недели, когда оборот вырастает на десятки процентов. Готовясь к ним, ритейлеру следует позаботиться не только о праздничном украшении торгового зала, дополнительных сотрудниках и своевременном заказе товаров, но и учесть ряд аспектов, связанных с возрастающими рисками неизбежных потерь.

Что такое период новогодних закупок? Столпотворение, сутолока, суета, толчея, суматоха, очереди за тележками (корзинками) и нехватка парковочных мест у магазина.Хорошо известно, что чем длиннее очередь, тем больше потери в прикассовой зоне. А очереди в этой суете неминуемы: нередко можно видеть, как измождённые покупатели успевают даже поужинать в очереди, не дожидаясь оплаты товара (а иные и не оплачивают пустые упаковки). Тоже потери. Они будут еще большими, если промо-зоны расставлены так, что очереди напоминают хвост змеи, запутавшийся между стеллажами. Как бороться с новогодними очередями?

Наши ритейлеры знают один лишь способ – все кассы должны работать.

Для этого выводятся на работу все кассиры, и стажёры кассиров, и даже так называемые «бойцы студенческих отрядов». Они стараются максимально быстро обслужить весь товаропоток, работая с утра и до ночи. Когда же кассир второй-третий день на удлиненной смене, количество его ошибок превышает все допустимые пределы. Но иногда эти ошибки носят преднамеренный характер: покупатель с новогодним чеком в полтора метра длиной не сможет проверить правильность расчёта – сзади напирает очередь, нужно бежать за подарками детям и т.д.

Конечно, нечестные кассиры это отлично понимают и начинают «стричь новогодние купоны». В связи с быстрым темпом работы риск хищений на кассах в это время очень высок – контроль за работой кассиров объективно ослабляется, из-за очередей контрольные снятия денег практически невозможны, пересменка с пересчётом не проводится – все торопятся

Будучи предоставленными самим себе, некоторые кассиры успевают «заработать» по две-три тринадцатых зарплаты. Чтобы хоть как-то защититься, покупателям нужно приходить вдвоем – пока один выкладывает многочисленные покупки на ленту кассового стола, другой в это время уже должен контролировать на дисплее, что и сколько кассир им пробивает.

Еще один трюк со стороны кассиров – желание «подарить» своим близким праздничный набор продуктов. Да, именно семьи нечестных кассиров получают почти всё на новогодний стол бесплатно, то есть с нарушением уголовного кодекса. Легко прогнать целую тележку товара с имитацией расчёта, ведь контроля не «почти нет», его просто нет. Тем более, что в режиме явно повышенных нагрузок предпраздничных продаж находятся и сотрудники службы безопасности, подразделений охраны и контроля.

В период новогодних продаж обязательно должны усиливаться ресурсы безопасности, но часто это становится невозможным, если начальник службы безопасности не позаботился об увеличении штата заранее – у ЧОП не так много сотрудников, а «усиления» хотят все клиенты. Если подобный сбой произошёл, на удлиненные смены выходят невыспавшиеся охранники-зомби, от чего страдают системы безопасности и реагирования на экстренные ситуации в целом. А случись в этот период решение администрации магазина расширить время работы на ночь…

Только представьте себе этих «ночных охранников», не имеющих опыта обеспечения безопасности в ночное время!

Новогодняя реклама многих товаров, акционные скидки и сезонные распродажи всегда влекут именно к этому товару воров из числа покупателей. Армия мерчандайзеров от поставщиков, продвигающих данный товар, тоже пытается кормиться в магазине. Число желающих съесть или выпить что-то в невиданной суете торгового зала растёт как на дрожжах. Да что там съесть-выпить, одеться и обуться целиком можно! А контроля за всеми уже не хватает… «Быстрее бы пережить» – думает в эти дни каждый контролёр или охранник.

Потом, когда заканчиваются антикражные датчики и наклейки, и об их запасе не позаботились заранее, люди понимают безнадёжность защиты товара, встают в ступор и бесцельно блуждают по магазину.

Ещё один момент – некачественная продукция на полках. В период новогодних покупок производители работают сверх пиковых нагрузок, в связи с чем ослаблен контроль за качеством продукции (а некоторые недобросовестные поставщики, отметим, в предпраздничной суете сбывают залежалый, с граничными сроками реализации товар). Контроль качества приёмки товара в магазин в этот период также невысок по сравнению с обычными процедурами, поэтому покупателям требуется более тщательно, чем обычно, подходить к осмотру товара перед приобретением, особенно в отношении «распродажных» продуктов питания в наборах.

Сам магазин из-за спешной сплошной и большей частью бесконтрольной приёмки товара также несёт потери, и кроме риска жалоб покупателей на качество товара, «попадает» еще и на внутритарную недостачу, и на мошенничества поставщиков при «улучшении» или утяжелении товара (вымачивание колбасных изделий, сырая картонная тара, перегазование бананов и пр.). Кроме того, в связи с появлением в ассортиментной матрице большого количества подарочных наборов часто возникает путаница при присвоении (наклеивании) штрих-кодов, результатом чего будет продажа полного набора по цене входящей в него единицы какого-либо товара.

В заключение отметим, что многие ритейлеры стараются открыть большую часть новых магазинов своих сетей именно под Новый год, так как, по их мнению, окупаемость вложений произойдет значительно быстрее. Это так, но не стоит забывать о том, что все перечисленные риски в таких новых магазинах будут проявляться ярче и убытки могут быть ещё больше. Ведь любой свежий магазин сразу же «тестируется» ворами, а тут и без Нового года уровень бардака, то есть неотлаженности технологий и неопытности персонала, высок. Это облегчает злоумышленникам осуществление хищений. Для таких объектов обычно с целью активного отваживания воров на один-два месяца усиливаются меры безопасности и противодействия хищениям, а уж тем более в новогодний сезон.

В заключение хотел бы обобщить рекомендации о том, что нужно делать для того, чтобы избежать потерь в период новогодних закупок.

Службе безопасности:

• Заранее договоритесь с обслуживающим Вас ЧОП об усилении постов на предпраздничные дни. Сэкономите на уменьшении постов и часов работы ЧОП в первые два дня Нового года.

• Заранее получите от администрации магазина план работы на праздниках для планирования деятельности, в том числе в ночное время.

• Инициируйте вопрос обеспечения магазина дополнительным количеством покупательских тележек/корзин.

• Заранее создайте запас антикражевых датчиков для алармирования товара.

• Выставьте дополнительные посты на парковку, вход в магазин итерриторию в районе главной кассы.

• Усильте детективную работу на линии скопления очередей покупателей и работу контролеров в кассовой зоне (или аналитика на технических средствах контроля кассиров).

• Проведите предупредительную работу с кассирами по разъяснению рисков новогодних продаж и недопущению хищений.

• Усильте контроль на приёмке товара, особенно 30-31 декабря.